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黔江新名片:特产名片——黔江鸡杂
2017-09-19 来源:黔江区广播电视台 作者: 评论:0

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  黔江鸡杂是黔江一道家喻户晓的土家特色菜,享誉全国,但因其携带不便、保质期短,限制了其向外发展的空间。重庆阿蓬记餐饮管理有限公司公司组建科研团队在西南大学食品科学学院专家团队指导下,率先在全国研发出黔江鸡杂熟食袋装产品。制定了企业标准,申请了国家发明专利,并于2012年9月在重庆市正阳工业园区投资700万元,建成“黔江鸡杂”熟食袋装生产线,具备年产600吨黔江鸡杂熟食成品的生产能力,年产值达3000万元。2016年,“阿蓬记”被评为“重庆市著名商标”。
  黔江鸡杂是唯一能冠名“黔江”地域标志的土家美食,将土家食品传统生产工艺形成规模化生产,使黔江(武陵山区)的民族特色食品走向全国,大幅地提高黔江对外的美誉度和影响力。