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怎样安全选购、处理和食用冷链食品

  每当食品行业尤其是冷链食品行业出现新冠肺炎确诊病例时,总会让大家心里发慌。那么,冷链食品还能放心食用吗?怎样安全选购、处理和食用冷链食品?
  一般来说,在进口食品外包装检出的新冠病毒来自于感染新冠病毒的人。目前,虽然出现新冠病毒通过冷链食品传染给人的情况,但感染者基本都是市场、物流等第一接触点人员,没有出现因吃冷冻肉、冷冻海鲜而感染新冠病毒的病例。
  购买冷链食品,尽量去正规超市、市场购买冷冻食品;带上消毒纸巾和干净购物袋;超市的推车和购物篮被很多人触摸,有可能成为交叉污染源,使用前可以用消毒纸巾或消毒液对把手和扶手进行消毒;关注冷链食品生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。购买冷链食品回家后,可以使用75%的酒精消毒外包装。储存此类产品时,最好采用独立封闭包装,与果蔬、熟食等其他食物分开包装和储存;可将生肉放到盆中清洗,烹调冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,新冠病毒怕热,食物充分加热熟透后再吃,可以有效防止感染。
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